Chocoladetaart

Gezonder/natuurlijker dan taart uit de winkel, ontzettend lekker én geschikt voor mensen met intoleranties.. 😊

Deze chocoladetaart is en blijft een succes hier tijdens verjaardagen! We maakten al eens een hart-vorm, een lego-taart, een fortnite-taart & dit weekend met unicorn thema én glitters! 🦄

—> Glutenvrij

—> Lactosevrij/Melk-eiwitvrij

—> geraffineerd suikervrij

Ingrediënten:

• 200 gr ongezouten plantaardige boter (of roomboter als je dit kan verdragen!)
• 2 theel vanille-extract * (suikervrij)
• 75 gr rauwe cacao-poeder *
• 200 gr zachte ontpitte dadels *
• 80 ml ahornsiroop (maple-sirup) *
• 6 bio eieren
• 60 gr kokosbloesemsuiker *
• 60 gr amandelmeel
• 60 gr rijstmeel

(Producten met een * zijn direct te bestellen id webshop op www.puregeneraties.nl )

Bereiding

• Smelt de boter + vanille in een pannetje, zeef de cacao erboven, verwarm op laag (!) vuur tot een egale substantie en laat afkoelen
• Doe de dadels + ahornsiroop + afgekoelde boter/cacao mengel in een keukenmachine en maal tot een gladde massa, doe dit in een grote kom
• Klop de eieren + kokosbloesemsuiker op hoge snelheid (!) op met een (staande-)mixer gedurende zo’n 7 à 8 min, tot ‘t zo’n 3x meer in volume is geworden
• Verwarm de oven voor op 150 graden
• Schep 1/3 van dit mengsel met een spatel heel voorzichtig (!) door ‘t chocolade-mengsel, voeg daarna ‘t meel toe, roer voorzichtig door en dan heel voorzichtig (!) de rest van ‘t opgeklopte ei-mengsel erdoor roeren
• Pak een springvorm (18-20 cm), leg een bakpapier op de bodem en vet de randen in. Doe ‘t beslag hierin en bak de taart af in +/- 50 à 55 minuten (stevig aanvoelen, binnenkant blijft kleverig)
• Laat afkoelen in de vorm en versier naar wens!

Heerlijk bij de koffie, maar ook als dessert met (plantaardige) slagroom & wat rood fruit 🍓 wordt hij vast gewaardeerd! 😋

(recept gebaseerd op een recept van Donna Hay)