Pompoentaartje

Herfstreceptjes..

wij kunnen er geen genoeg van krijgen, jullie? 🍂🍄🍁 Een taartje wat zo voedzaam is, dat je er ook mee kan ontbijten of lunchen en volledig in herfstsmaken, daar komt ‘t recept:

💚 Glutenvrij

💚 Vegan

💚 Hormoonproof

💚 Exorfinevrij

Wat heb je nodig voor 2 mini-taartjes:

Voor de bodem:

• 80 gr bio havermout * (de lekkerste is die van de Zenderense Es! *)
• 20 gr amandelmeel
• 2 grote eetlepels extra vierge bio kokosolie *
• 2 theelepels bio koekkruiden *
• snufje keltisch zeezout *➖ 2 eetlepels rauwe onbewerkte bio honing *

Voor de vulling:

• 150 gr kokosyoghurt
• 125 gr bio pompoenpuree (tip: potje babyvoeding zonder toevoegingen!)
• 1/2 blaadje agar agar Biovegan *
• 50 ml koud water
• toppings: bio koekkruiden * + bio kruidnoten * fijn gehakt!

(Producten met een * zijn direct te bestellen id webshop op www.puregeneraties.nl )

Bereiding

• Smelt in een pannetje de kokosolie
• Weeg de melen af & roer alle ingrediënten voor de bodem door elkaar
• Verwarm de oven voor op 180 graden
• Bekleed 2 kleine springvormpjes (10-12 cm) met bakpapier
• Maak in beide vormpjes een bodem met klein opstaand randje van ‘t mengsel & bak de bodempjes in 15 a 20 min af
• Laat de bodem afkoelen id vormpjes
• Pak een pannetje, voeg 50 ml koud water toe + een 1/2 blaadje agar agar & laat dit 5 min wellen
• Weeg de kokosyoghurt & pompoenpuree af & roer door elkaar
• Volg de instructies op de verpakking & breng de agar agar + water al roerende (!) aan de kook tot alle agar agar is opgelost
• Roer dit goed door ‘t koude mengsel & stort dit op de beide afgekoelde bodempjes in de springvorm
• Plaats de springvormpjes voor minimaal 2 uur in de koelkast✔️ Top af met de koekkruiden & gehakte kruidnootjes

Geniet ervan!!! Enne tag ons vooral in je foto als je dit taartje 🎃 hebt gemaakt.. 😊