Peer-kardemom-taart

Herfstweer.. 🍂 Tijd voor taart zeggen wij! 😋 Met peer 🍐, toch wel een beetje een ondergeschoven kindje naast de appel, als ‘t op bakken aankomt, maar dit is zeer zeker onterecht!

Een heerlijke zachte, smeuïge taart, die je mooi kan versieren voor een feestje of zelfs zo kan eten als ontbijt! 😃

➡️ Glutenvrij

➡️ Exorfinevrij

➡️ Hormoonproof

Ingrediënten:

• 50 gram boekweitmeel
• 50 gram rijstmeel
• 140 gram amandelmeel
• 1/4 theelepel vanille-extract *
• 1 volle theelepel wijnsteenbakpoeder *
• 2 bio peren
• 3 bio eieren (eigeel en eiwit gescheiden!)
• flinke (!!) scheut Soof Rose/Cardamom/Peer/Appel *
• extra vierge kokosolie voor ‘t invetten *

(Producten met een * zijn direct te bestellen in de webshop op www.puregeneraties.nl )

Werkwijze:

➖ Schil & rasp de peren, vet de springvorm in met kokosolie (evt bakpapier op de bodem), verwarm de oven voor op 175 graden

➖Meng nu alle droge ingrediënten met elkaar & voeg daarna de geraspte peer en de 3 ei-gelen toe

➖ Klop met een (staande) mixer ‘t eiwit tot schuim & voeg al mixend de Soof toe

➖ Meng voorzichtig (!) ‘t schuim door ‘t deegmengsel, stort dit in de springvorm & bak de taart in 25 à 30 min gaar